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今天做道家常菜 让你了解辣炒花蛤并不难

时间:2018-09-02 11:43:06    来源:生命时报

花蛤含有丰富的优质蛋白质和微量元素,而且脂肪含量低,是非常健康的海产品。这种做法相对少油少盐,特别适合孕妇、儿童、减肥人群等。适当放些辣椒能提升这道菜的口感,促进食欲。如果不吃辣椒,可以多加一点大蒜末,味道也很好。

食材:

花蛤500克,油、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、白糖、香菜适量。

做法:

1、花蛤用淡盐水养1~2小时,姜、蒜分别切片,葱切小段,备用;

2、花蛤沸水下锅,待其张开口后捞起,用清水洗净后控水备用;

3、热锅加入油,放入干辣椒、姜、蒜、葱爆香后倒入花蛤翻炒;

4、调入生抽、白糖,再翻炒均匀起锅装盘撒香菜即可食用。